中環全港首間動物主題餐廳 與「動物大使」 零距離接觸

    全港首間動物主題餐廳 Cafe Animojo正式開業

於中環鬧市與「動物大使」 零距離接觸

藉餐廳宣揚大自然保育

中環荷李活道開設全港首間擁有「動物大使」的主題餐廳Café Animojo。

六大「動物大使」打卡位  

Café Animojo整間餐廳內共設有6個動物展示櫃，展覽動物會經常輪換，今期展出動物包括門口右邊最矚目的《蜥蝪》展櫃，主用餐區的《蛇和樹蛙》展櫃，以及餐廳後方雙映成趣的《黑與白蛇》展櫃。

每個展櫃的居住環境，均由動物處理團隊為動物度身設計，以求重塑出最接近牠們同類野外居所的舒適狀態。「很多人一聽到動物，腦海馬上浮現出可怕、危險等壞印象，我希望透過我親自挑選的『動物大使』，改變人們的誤解，其實動物也有可愛溫馴的品種。」

餐廳內的動物自出生以來已是人工飼養，牠們由早幾代、幾十年來經已是人工飼養的野生品種，而且均循合法途徑引入或收養。「動物都是生命，牠們與人類一樣，會有生理和心理狀態，也需要休息，所以駐餐廳的動物會經常輪換，以確保牠們的健康。我們在新界設有農場，讓動物能在最切合牠們居住的環境生活。可能你會說：『人工飼養動物，不就等同插手干預大自然嗎？』，然而現實是，牠們的同類在野外的居所，正正受著人類破壞而無法生存。人工飼養方式不單令動物品種延續，亦使動物最原始的樣貌與舉止得以保存。」

家庭風味健康菜單

為了貫徹大自然主題，Café Animojo的菜單，以健康的家庭風味菜式為主，靈感當然是源自Toni四出遊歷的體驗。例如一道蕃茄壽喜燒意粉（Tomato Sukiyaki Spaghetti），將味道重現自己餐廳的菜單之中。Café Animojo的健康菜式，奉行多菜少肉，大廚及廚師團隊每日都會四出搜羅本地最優質的健康食材，以炮製出充滿家庭風味的各國美食

主打菜式包括素菜配是日蘸醬（Dip of The Day & Crudites）、地中海燉菜配16穀飯（Mediterranean Vegetable Stew with 16-grain Rice）、避風塘炸雞配脆炸羽衣甘藍（Typhoon Chicken Kara-age with Kale Chips），以及蕃茄壽喜燒意粉等。

必試公平貿易可可茶Tea Latte

關注動物外，Café Animojo對非洲貧困社區與婦女問題亦不遺餘力，除於餐廳闢出一角，售賣由非洲工匠及婦女手工製作的精品，包括木製動物擺設、野生動物布偶外，更引入直接向農民入貨的公平貿易品牌，肯雅茶葉JusTea Kenya。除了伯爵茶、洋金菊等選擇外，Café Animojo更特意搜羅得一款具有可可香氣的茶葉，既可直接泡茶飲用，更可加入奶泡，炮製成低脂健康的Tea Latte。由Café Animojo特製的Tea Latte，入口滿滿朱古力甜味，同時滲著茶葉清香，絕對是冬日最佳飲品選擇。

編輯: Daphne Wong

聯絡: puff@puff.hk

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