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新品九層塔海蟶煲 6年冠鐵板鹽焗蟶
2道菜抵食價平均低至$110/例
【2023年5月】莆田哆頭蟶節，母親節霸氣回歸！
每年4至5月是莆田哆頭蟶最肥美之時節！是一年只有入夏幾個月才能吃得到的時鮮！哆頭蟶於莆田當地的黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款之哆頭蟶菜式，任選2道只需$219（平均每道低於$110/例） 道道鮮嫩肥美！經典菜式包括連續6年銷量冠軍之「鐵板鹽焗蟶」、新品「九層塔海蟶煲」、富莆田地道特色的「紅菇蟶湯」及「辣炒蟶子」等！
適逢母親節，大廚更特意為莆田母親節套餐加入哆頭蟶菜式。母親節想帶媽媽去品嚐的哆頭蟶菜式? 你懂的~
CP值極高 黑泥SPA養「蟶霸」
作為莆田市涵江區三江口鎮人民政府授權的「福建哆頭蟶指定推廣機構」，莆田餐廳在2019年就發佈了哆頭蟶的四大官方標準——原生態黑泥、金黃色的殼、霸氣6釐米、入口夠鮮嫩。
福建莆田哆頭村，有著600多年養蟶歷史的海邊小漁村，這裡的居民世代養蟶。哆頭的灘塗是罕見的純黑泥，土質肥沃不含沙，養分也多，據說要上千年才能形成這樣的地質。
哆頭村兩萬多畝的黑泥灘塗就像哆頭蟶生長的「溫床」，蟶子吸收得好，自然長得更肥美，一般能長到6cm左右。哆頭村的海水鹹度約18-20度，比一般海水鹹度（10～15度）高，養出的哆頭蟶格外鮮甜，吃到嘴裡也更爽脆滑嫩。
哆頭蟶是挖洞高手，為了吸取灘塗裡的營養，大多要鑽進30cm多深的黑泥裡。為了不影響黑泥灘塗的自然環境，挖蟶的工作幾百年來一直堅持徒手進行，不用任何機械，粒粒皆辛苦。
9種風味，任選2道$219！
莆田人烹煮哆頭蟶，遵循著「簡單即美」的原則，突出哆頭蟶獨有的鮮甜。連續6年銷量冠軍的 「鐵板鹽焗蟶」是當地的經典做法，保留了哆頭蟶的鮮美原味，花椒點綴其中，帶出獨特香氣。吃的時候將蟶肉蘸點海鹽，更香！
春夏多喝湯，「紅菇蟶湯」！將山之鮮的紅菇與海之鮮的哆頭蟶共融一爐，鮮美大大升級。烹調全程就在桌邊現煮，哆頭蟶鮮活肥嫩看得見，紅菇的香氣越煮越濃。鮮紅的湯色，來源於紅菇本身營養豐富的天然色素，湯越紅，味越鮮！每只哆頭蟶吸收了飽滿的湯汁，一口咬下，汁液豐盈。
新品「九層塔海蟶煲」香氣濃郁的九層塔，加入適量的調味料，經煲燉後，讓海蟶的鮮美味道與九層塔的香氣融合在一起，味道獨特。
而「辣炒蟶子」絕對不可不試！爆香的四川乾辣椒搭配傳統薑蔥蒜，帶來些許刺激的辣度，不過分濃重的醬汁薄薄地包裹著肥嫩的蟶子，一口香，一口辣，最後迎來了飽滿的鮮！
—————————–堂食及到店自取優惠—————————-
凡點選2道哆頭蟶菜式 (例份)，可享優惠價$219/2道
– 2道菜式優惠適用於堂食 及 到店自取( OpenRice及莆田預訂網頁除外)
*只適用於莆田香港區分店 (機場店除外) ︳供應期至2023年7月31 日 (供應期如有更改，恕不另行通知) ︳此優惠只適用於點選2款不同之例份哆頭蟶菜式 ︳此優惠不可與其他促銷活動、優惠券或折扣同時使用︳紅菇蟶湯及辣炒蟶子不設外賣
2-10位 母親節哆頭蟶套餐
適逢母親節，大廚更特意為莆田母親節套餐加入哆頭蟶菜式，套餐設2位、4位、6位、8位及10位餐，母親節當然是帶媽媽一起去品嚐哆頭蟶菜式，提前預訂母親節哆頭蟶套餐還可以享有88折優惠~
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